Studená řepná polévka s vejcem a koprem

Name: Studená řepná polévka s vejcem a koprem
Prep time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 170 g Červená řepa vařená; 200 ml Kefír 1,5 %; 100 g Okurka; 1 ks Vejce; 5 g Kopr; 8 g Citronová šťáva; 60 g Žitný chléb; 0,4 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý; 600 ml Voda

Růžová vzpruha pro horké dny. Studená, sytá a osvěží tě víc než obyčejný salát.

25 min
1 porce (základní recept)
406 kcal / porce
20.5 g bílkovin
6.9 g vlákniny
54.3 g sacharidů

Suroviny

170 g Červená řepa vařená
200 ml Kefír 1,5 %
100 g Okurka
1 ks Vejce
5 g Kopr
8 g Citronová šťáva
60 g Žitný chléb
0,4 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý
600 ml Voda

Postup

Vejce uvař natvrdo, což trvá asi 10 minut varu. Pak ho prudce zchlaď ve studené vodě a oloupej.
Uvařenou řepu nastrouhej nahrubo, omytou okurku nakrájej na malé kostičky.
V misce promíchej řepu a okurku se studeným kefírem. Dochuť nasekaným koprem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
Polévku nalij do talíře, navrch polož rozpůlené vejce a podávej s žitným chlebem.