Sýrová polévka s pórkem a bramborem

Name: Sýrová polévka s pórkem a bramborem
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g Pórek; 250 g Brambory; 20 g Máslo; 20 g Mouka hladká; 300 g Mléko polotučné; 120 g Eidam 30 %; 0,3 g Muškátový oříšek; 4 g Sůl; 0,5 g Pepř černý mletý; 800 ml Voda

Krémové pohlazení, na které nalákáš i zapřisáhlé odpůrce zeleniny.

30 min
4 porce (základní recept)
238 kcal / porce
14.7 g bílkovin
2.9 g vlákniny
19.7 g sacharidů

Suroviny

250 g Pórek
250 g Brambory
20 g Máslo
20 g Mouka hladká
300 g Mléko polotučné
120 g Eidam 30 %
0,3 g Muškátový oříšek
4 g Sůl
0,5 g Pepř černý mletý
800 ml Voda

Postup

Pórek nakrájej na kolečka a v cedníku ho důkladně propláchni.
Na másle pórek 5 minut duš, pak přisyp mouku a krátce ji osmahni na světlou jíšku.
Zalij vodou, přidej brambory na kostičky a vař 15 minut, až brambory změknou.
Přilij mléko, nechej přejít varem a sundej z plotny.
Po částech vmíchej nastrouhaný sýr a dochuť solí, pepřem a špetkou oříšku.