Teplý boršč s červenou řepou a zelím
Poctivý boršč, co má sílu i barvu. Sytá polévka, která bez problémů zastane hlavní chod.
- 60 min
- 4 porce (základní recept)
- 197 kcal / porce
- 5 g bílkovin
- 5.5 g vlákniny
- 23.2 g sacharidů
Suroviny
- 400 g Červená řepa
- 250 g Zelí bílé
- 200 g Brambory
- 100 g Mrkev
- 80 g Cibule
- 15 g Olej řepkový
- 30 g Rajčatový protlak
- 15 g Ocet
- 6 g Sůl
- 100 g Zakysaná smetana 15 %
- 10 g Kopr
- 1400 ml Voda
Postup
- Řepu a mrkev očisti a nakrájej na nudličky, zelí na tenké proužky a brambory na kostky. Cibuli nasekej nadrobno.
- V hrnci rozehřej olej a nech na něm zesklovatět cibuli. Přidej řepu s mrkví a rajský protlak, promíchej a restuj asi 5 minut.
- Zalij vodou, přisyp zelí, brambory a sůl. Přiveď k varu a na mírném plameni vař asi půl hodiny, dokud není všechna zelenina měkká.
- Nakonec polévku dochuť octem. Už ji dál nevař, jen promíchej.
- Na talíři ozdob každou porci lžící zakysané smetany a nasekaným čerstvým koprem.