Těstoviny s fazolemi a rajčaty

Name: Těstoviny s fazolemi a rajčaty
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g Těstoviny kolínka; 400 g Fazole bílé z konzervy; 400 g Rajčata loupaná; 80 g Cibule; 10 g Česnek; 2 g Oregano sušené; 30 g Parmazán; 20 ml Olej olivový; 4 g Sůl

Pasta e fagioli, klasika italské ‚cucina povera‘. Jídlo chudých, které je tak geniální, že ho budete chtít jíst pořád. Syté, levné a plné bílkovin i bez masa.

25 min
4 porce (základní recept)
500 kcal / porce
19.9 g bílkovin
11.7 g vlákniny
79.3 g sacharidů

Suroviny

300 g Těstoviny kolínka
400 g Fazole bílé z konzervy
400 g Rajčata loupaná
80 g Cibule
10 g Česnek
2 g Oregano sušené
30 g Parmazán
20 ml Olej olivový
4 g Sůl

Postup

Těstoviny uvař v osolené vodě na skus. Než je scedíš, schovej si hrnek vody stranou.
Na oleji v hluboké pánvi orestuj nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita. Na poslední půlminutu přidej nasekaný česnek s oreganem a nech je rozvonět.
Přidej rajčata a propláchnuté fazole. Část fazolí rovnou v pánvi rozmačkej vidličkou – omáčka bude krémovější.
Omáčku osol a nech asi 10 minut na mírném plameni probublávat.
Vmíchej uvařené těstoviny, promíchej a podle potřeby zřeď trochou vody z těstovin. Podávej posypané parmazánem.