Treska v bylinkové krustě s bramborovou kaší
Křupavá ryba, která nepotřebuje fritézu. Bylinková krusta udrží maso šťavnaté a přitom parádně křupe.
- 35 min
- 1 porce (základní recept)
- 538 kcal / porce
- 38.9 g bílkovin
- 5.1 g vlákniny
- 62.3 g sacharidů
Suroviny
- 170 g Treska
- 25 g Strouhanka
- 5 g Petrželová nať
- 2 g Česnek
- 7 g Olivový olej
- 8 g Citronová šťáva
- 0,5 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
- 250 g Brambory
- 60 ml Mléko polotučné
- 5 g Máslo
- 700 ml Voda
- 3,5 g Sůl
Postup
- Dej vařit oloupané a nakrájené brambory do osolené vody. Mezitím rozpal troubu na 200 °C (nebo 180 °C na horkovzduch).
- V misce smíchej strouhanku s nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, olejem a citronovou šťávou. Vznikne ti sypká „drobenka“.
- Osušenou rybu z obou stran osol, opepři a polož na plech vyložený pečicím papírem, kůží dolů.
- Na horní stranu filetu rovnoměrně navrstvi a přitlač bylinkovou krustu. Peč 15–20 minut, dokud krusta nezezlátne a maso není hotové.
- Uvařené brambory sceď. Přidej teplé mléko, máslo a rozšťouchej je na hladkou kaši. Podávej okamžitě s hotovou rybou.