Vláčná tvarohová bábovka s citronovou kůrou
Bábovka, co se ti povede napoprvé a zůstane vláčná i pozítří. Tvaroh je tajemství, žádná věda.
- 70 min
- 10 porce (základní recept)
- 281 kcal / porce
- 8.3 g bílkovin
- 1 g vlákniny
- 35.8 g sacharidů
Suroviny
- 100 g Máslo
- 150 g Cukr krupice
- 10 g Vanilkový cukr
- 3 ks Vejce
- 250 g Tvaroh polotučný
- 250 g Mouka polohrubá
- 12 g Kypřicí prášek
- 50 g Mléko polotučné
- 2 g Citronová kůra sušená
- 10 g Cukr moučka na posypání
Postup
- Troubu rozehřej na 170 °C. Formu na bábovku pečlivě vymaž máslem a vysyp polohrubou moukou.
- Změklé máslo utři s oběma cukry do nadýchané pěny. To je základ úspěchu, nepodceň to.
- Postupně, jedno po druhém, zašlehej vejce. Až se každé spojí s máslovou pěnou, přidej tvaroh a znovu vše prošlehej.
- V míse smíchej mouku, kypřicí prášek a citronovou kůru. Tuto sypkou směs pak střídavě s mlékem opatrně zapracuj do těsta.
- Těsto nalij do připravené formy a peč zhruba 50 minut. Propečenost ověř špejlí – musí vyjít suchá.
- Upečenou bábovku nech 10 minut chladnout ve formě, pak ji vyklop a po úplném vychladnutí popraš moučkovým cukrem.