Vejce v hořčičné omáčce s bramborami
Poctivá česká klasika, která nikdy nezklame. Krémová hořčičná omáčka, brambory a vejce natvrdo – jídlo, co zahřeje na těle i na duši.
- 30 min
- 1 porce (základní recept)
- 478 kcal / porce
- 23.9 g bílkovin
- 3.8 g vlákniny
- 45.1 g sacharidů
Suroviny
- 2 ks Vejce
- 200 g Brambory
- 80 ml Mléko polotučné
- 40 g Zakysaná smetana 12 %
- 12 g Hořčice plnotučná
- 8 g Mouka hladká
- 5 g Máslo
- 3 g Kopr
- 0,7 g Sůl
- 60 ml Voda
Postup
- Brambory oloupej, nakrájej a dej vařit doměkka v osolené vodě. V druhém hrnci uvař vejce natvrdo, trvá to asi 9 minut.
- V rendlíku rozpusť máslo, zasyp moukou a za stálého míchání připrav světlou jíšku. Trvá to asi minutu.
- Jíšku za stálého šlehání metličkou postupně zalij mlékem a vodou. Přiveď k varu a na mírném ohni vař asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Odstav z plotny, vmíchej hořčici a zakysanou smetanu. Nakonec dochuť solí a přidej nasekaný kopr.
- Uvařená vejce oloupej a přepul. Podávej je s bramborami, přelité horkou omáčkou.