Vepřová panenka s bramborami a špenátem
Vepřová panenka je sázka na jistotu. Když ji doplníš česnekovým špenátem, máš za půl hodiny na stole jídlo jako z restaurace.
- 30 min
- 1 porce (základní recept)
- 523 kcal / porce
- 47.8 g bílkovin
- 8.1 g vlákniny
- 43.3 g sacharidů
Suroviny
- 160 g Vepřová panenka
- 250 g Brambory
- 180 g Špenát
- 7 g Olivový olej
- 5 g Máslo
- 4 g Česnek
- 0,8 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
Postup
- Oloupané brambory nakrájej a dej vařit do osolené vody doměkka, zabere to asi 20 minut.
- Panenku očisti, nakrájej na zhruba 2 cm silné medailonky, osol a opepři.
- Na pánvi rozehřej olej a medailonky na něm zprudka opékej 3–4 minuty z každé strany. Mají být zlatavé, ale uvnitř šťavnaté.
- Maso dej stranou a nech ho pár minut odpočinout, třeba pod alobalem. Šťáva se v něm krásně rozleží.
- Mezitím na pánvi rozpusť máslo a nech na něm rozvonět nasekaný česnek. Přidej špenát a jen ho krátce prohoď, dokud nezavadne.
- Podávej medailonky s dušeným špenátem a vařenými bramborami.