Vepřová panenka s pečenou zeleninou
Panenka je to nejlepší z vepře. Tady ji máš v lehkém a barevném doprovodu pečené zeleniny. Čistá chuť bez zbytečností.
- 40 min
- 1 porce (základní recept)
- 321 kcal / porce
- 36.8 g bílkovin
- 4.7 g vlákniny
- 10.8 g sacharidů
Suroviny
- 150 g Vepřová panenka
- 100 g Mrkev
- 100 g Cuketa
- 30 g Červená cibule
- 0,5 g Rozmarýn
- 10 ml Řepkový olej
- 1 g Sůl
- 0,3 g Pepř černý
Postup
- Troubu rozehřej na 200 °C. Zeleninu nakrájej na podobně velké kousky, v míse ji promíchej s polovinou oleje, rozmarýnem, solí a pepřem.
- Zeleninu rozlož na plech a peč asi 15 minut, aby chytila barvu.
- Mezitím si připrav maso. Panenku osuš, osol, opepři a na pánvi na zbytku oleje ji zprudka opeč ze všech stran dozlatova.
- Opečenou panenku polož na plech k předpečené zelenině a všechno spolu peč ještě zhruba 12 minut. Panenka musí zůstat uvnitř růžová a šťavnatá.