Vepřové na houbách s bramborami
Žádná smetana, jen poctivá šťáva z hub, která maso perfektně doplní. Rychlá klasika, co voní jako les, i když použiješ žampiony.
- 50 min
- 1 porce (základní recept)
- 557 kcal / porce
- 50.8 g bílkovin
- 8.2 g vlákniny
- 49.4 g sacharidů
Suroviny
- 170 g Vepřová pečeně bez kosti
- 60 g Cibule
- 7 g Řepkový olej
- 300 ml Voda
- 0,9 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 150 g Žampiony
- 0,5 g Kmín
- 6 g Mouka hladká
- 250 g Brambory
- 700 ml Voda
- 3,5 g Sůl
Postup
- Maso nakrájej na kostky, cibuli nasekej nadrobno a žampiony na plátky. Brambory si připrav na kostky.
- V hrnci na rozpáleném oleji zprudka opeč maso ze všech stran dozlatova. Pak ho vyndej a nech stranou odpočívat.
- Do výpeku vhoď cibuli a nech ji zesklovatět. Přidej houby, kmín a restuj, dokud nezačnou zlátnout. Zapraš moukou a minutu ji míchej.
- Vrať maso zpátky do hrnce, přilij vodu, osol, opepři a pod pokličkou nech vše probublávat asi 30 minut, dokud maso nezměkne.
- Mezitím v osolené vodě uvař doměkka brambory. Zabere to asi 15–20 minut.
- Zkontroluj maso, a pokud se ti zdá šťáva moc řídká, sundej poklici a nech ji chvíli odvařit na silnějším plameni.