Vepřové s dušenou mrkví a bramborami
Sladká dušená mrkev a vepřové, co se rozpadá na jazyku. Zapomeň na školní jídelnu, tohle je verze, kterou budeš vařit pořád dokola.
- 55 min
- 1 porce (základní recept)
- 607 kcal / porce
- 47.7 g bílkovin
- 11.3 g vlákniny
- 55.8 g sacharidů
Suroviny
- 170 g Vepřová pečeně bez kosti
- 60 g Cibule
- 7 g Řepkový olej
- 300 ml Voda
- 0,9 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 200 g Mrkev
- 5 g Máslo
- 0,4 g Kmín
- 6 g Citronová šťáva
- 250 g Brambory
- 700 ml Voda
- 3,5 g Sůl
Postup
- Maso nakrájej na kostky, cibuli nadrobno a mrkev na kolečka. Brambory si nachystej na kostky.
- V hrnci na oleji zprudka opeč maso dozlatova, pak ho vyndej stranou. Ve výpeku nech zesklovatět cibuli.
- Přidej mrkev s kmínem a chvíli restuj. Vrať do hrnce maso, přilij vodu, osol, opepři a pod pokličkou dus doměkka, zhruba 35 minut.
- Mezitím v osolené vodě uvař brambory doměkka, asi 15–20 minut.
- Do hotové mrkvové omáčky vmíchej pro zjemnění máslo a pro svěžest citronovou šťávu. Je-li třeba, nech ji bez poklice chvíli zredukovat.