Vepřový guláš na paprice s chlebem
Guláš, co se ti vryje do paměti. Poctivá porce masa, hromada cibule a hustá šťáva, která volá po krajíci chleba.
- 100 min
- 4 porce (základní recept)
- 493 kcal / porce
- 45 g bílkovin
- 6.8 g vlákniny
- 43.2 g sacharidů
Suroviny
- 700 g Vepřová plec
- 300 g Cibule
- 12 g Paprika sladká mletá
- 40 g Rajčatový protlak
- 2 g Kmín
- 2 g Majoránka
- 10 g Česnek
- 300 g Chléb
- 25 ml Olej řepkový
- 6 g Sůl
Postup
- Cibuli na kostičky osmahni na oleji dozlatova, klidně až dohněda. Bude to chvíli trvat, buď trpělivý.
- Maso nakrájené na kostky osol a přidej k cibuli. Opeč ho ze všech stran, ať se zatáhne.
- Stáhni plamen, přisyp mletou papriku a kmín, přidej protlak a rychle zamíchej. Stačí půl minuty, aby se paprika jen rozvoněla a nezhořkla.
- Vše zalij vodou tak, aby bylo maso skoro ponořené. Přiklop a na mírném ohni dus asi hodinu a čtvrt, dokud maso nezměkne. Občas promíchej.
- Nakonec guláš dochuť prolisovaným česnekem, majoránkou a podle potřeby solí. Nech ještě pět minut propojit chutě a podávej s čerstvým chlebem.