Vepřový plátek na hořčici s bramborovou kaší

Name: Vepřový plátek na hořčici s bramborovou kaší
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 160 g Vepřová pečeně bez kosti; 15 g Hořčice plnotučná; 40 g Cibule; 40 ml Smetana na vaření 12 %; 6 g Řepkový olej; 80 ml Voda; 0,5 g Sůl; 0,2 g Pepř černý mletý; 250 g Brambory; 60 ml Mléko polotučné; 5 g Máslo; 700 ml Voda; 3,5 g Sůl

Žádná mouka, jen čistá chuť. Hořčice omáčku zahustí sama a vepřovému dodá ten správný říz. Rychlovka, co chutná jako nedělní oběd.

35 min
1 porce (základní recept)
604 kcal / porce
46.9 g bílkovin
5.1 g vlákniny
48.2 g sacharidů

Suroviny

160 g Vepřová pečeně bez kosti
15 g Hořčice plnotučná
40 g Cibule
40 ml Smetana na vaření 12 %
6 g Řepkový olej
80 ml Voda
0,5 g Sůl
0,2 g Pepř černý mletý
250 g Brambory
60 ml Mléko polotučné
5 g Máslo
700 ml Voda
3,5 g Sůl

Postup

Nejdřív kaše. Oloupané brambory nakrájej na kostky, zalij vodou, osol a uvař doměkka, trvá to 15–20 minut. Pak je sceď a ještě horké rozšťouchej s teplým mlékem a máslem.
Mezitím maso. Zlehka ho naklepej na plátky silné asi centimetr, z obou stran osol a opepři. Cibuli nasekej najemno, ať se v omáčce hezky rozvaří.
Na oleji opeč maso z každé strany dozlatova, zhruba 3–4 minuty, a pak ho vyndej z pánve. Do výpeku vsyp cibulku, nech ji zesklovatět, přidej hořčici a krátce ji orestuj.
Vše zalij vodou a smetanou a 3 minuty povař. Vrať maso i se šťávou do omáčky a nech ho na mírném ohni 3–5 minut dojít. Podávej okamžitě s čerstvou kaší.