Menu365.cz

Vepřový závitek se špenátem a sýrem

Elegantní oběd z jedné pánve. Šťavnaté maso plněné špenátem a rozteklým sýrem – funguje to skvěle.

• 45 min
• 1 porce (základní recept)
• 620 kcal / porce
• 55.5 g bílkovin
• 4.3 g vlákniny
• 56.8 g sacharidů

Suroviny

• 170 g Vepřová pečeně bez kosti
• 100 g Špenát
• 30 g Eidam 30 %
• 3 g Česnek
• 6 g Olivový olej
• 40 g Cibule
• 245 ml Voda
• 0,5 g Sůl
• 0,2 g Pepř černý mletý
• 65 g Rýže suchá

Postup

1. Maso naklepej přes fólii na tenké plátky. Špenát nech na suché pánvi zavadnout, stáhni z plotny a vymačkej z něj přebytečnou vodu.
2. Plátky masa osol, opepři a poklaď špenátem, nastrouhaným sýrem a plátky česneku. Pevně zaviň a svaž provázkem.
3. V pánvi rozehřej olej a závitky na něm ze všech stran zprudka opeč dozlatova. Přidej nasekanou cibuli a nech ji zesklovatět.
4. Podlij trochou vody, přiklop a na mírném plameni dus asi 20 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podlévej.
5. Mezitím uvař propláchnutou rýži v osolené vodě. Před podáváním ze závitků sundej provázek a nech je chvilku odpočinout.