Žampionová krémová polévka s petrželkou
Hladký žampionový krém, co chutná mnohem luxusněji, než jak snadno se vaří. Intenzivní houbová chuť v té nejlepší podobě.
- 30 min
- 4 porce (základní recept)
- 171 kcal / porce
- 6.3 g bílkovin
- 3.5 g vlákniny
- 12.7 g sacharidů
Suroviny
- 500 g Žampiony
- 80 g Cibule
- 20 g Máslo
- 200 g Brambory
- 150 g Smetana na vaření 12 %
- 6 g Sůl
- 0,5 g Pepř černý mletý
- 10 g Petrželová nať
- 900 ml Voda
Postup
- Žampiony očisti a nakrájej na plátky, cibuli a oloupané brambory na kostičky. Pár nejhezčích plátků hub si dej stranou na ozdobu.
- V hrnci na másle orestuj cibuli dosklovata. Přidej houby a opékej je asi 8 minut, dokud nezhnědnou – to je základ chuti.
- Přisyp brambory, zalij vodou a vař pod pokličkou 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Polévku odstav a rozmixuj dohladka. Zjemni ji smetanou, dochuť solí i pepřem a už jen krátce prohřej, nevař.
- Zbylé plátky žampionů zprudka opeč na kapce másla. Polévku na talíři ozdob opečenými houbami a nasekanou petrželkou.