Zapečené enchiladas s kuřetem
Pořádný kus Mexika přímo z tvé trouby. Plněné tortilly zapečené v rajčatové omáčce se sýrem jsou sázka na jistotu, která zasytí armádu hladových krků.
- 45 min
- 4 porce (základní recept)
- 575 kcal / porce
- 51.3 g bílkovin
- 10.5 g vlákniny
- 55.4 g sacharidů
Suroviny
- 320 g Tortilly pšeničné
- 450 g Kuřecí prsa
- 250 g Fazole červené z konzervy
- 400 g Rajčata loupaná
- 100 g Cibule
- 150 g Eidam 30 %
- 3 g Kmín římský
- 1 g Chilli mleté
- 100 g Jogurt bílý
- 15 ml Olej řepkový
- 4 g Sůl
Postup
- Na oleji zpěň nadrobno nakrájenou cibuli. Přidej kuřecí maso na kostičky, římský kmín, chilli a vše opeč dozlatova.
- K masu vsyp scezené fazole a přidej zhruba třetinu rajčat z konzervy. Osol a nech pár minut společně probublat.
- Zbytek rajčat v misce rozmačkej vidličkou a dochuť solí – to bude tvoje omáčka.
- Masovou směsí naplň tortilly, pevně je zaroluj a naskládej těsně vedle sebe do zapékací mísy.
- Vše zalij připravenou rajčatovou omáčkou a hustě posyp nastrouhaným sýrem.
- Peč v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne. Podávej ozdobené kopečkem bílého jogurtu.