Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou
Zapomeň na suché těstoviny. Díky sýrové omáčce je tohle jídlo krémové, táhne se a brokolice mu dodá barvu i šmrnc.
- 40 min
- 4 porce (základní recept)
- 577 kcal / porce
- 29.5 g bílkovin
- 6.8 g vlákniny
- 78.7 g sacharidů
Suroviny
- 350 g Těstoviny
- 400 g Brokolice
- 500 ml Mléko polotučné
- 30 g Mouka hladká
- 25 g Máslo
- 150 g Eidam 30 %
- 5 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
Postup
- Těstoviny dej vařit do velkého hrnce s osolenou vodou. Vař je o 2–3 minuty méně, než píšou na obalu. Poslední 3 minuty varu k nim přihoď brokolici na růžičky. Vše sceď.
- Mezitím v jiném hrnci rozehřej máslo a minutu na něm za stálého míchání opékej mouku, abys vytvořil světlou jíšku.
- Jíšku zalij mlékem a metličkou rychle rozmíchej. Povař pár minut, dokud omáčka nezhoustne, a stáhni z ohně.
- Do horké omáčky vmíchej dvě třetiny nastrouhaného sýra, osol a opepři. Míchej, dokud se sýr nerozpustí.
- V zapékací míse smíchej těstoviny s brokolicí a omáčkou. Posyp zbytkem sýra a dej zapéct na 200 °C na 15 minut, až povrch zezlátne.