Znojemská pečeně s rýží
Klasika ze školních jídelen, ale v luxusním podání. Šťavnaté hovězí a ta správně kyselá okurková omáčka, co nikdy nezklame.
- 60 min
- 1 porce (základní recept)
- 522 kcal / porce
- 40.5 g bílkovin
- 2.8 g vlákniny
- 64.6 g sacharidů
Suroviny
- 150 g Hovězí kýta
- 50 g Cibule
- 40 g Okurka
- 8 ml Řepkový olej
- 8 g Hladká mouka
- 70 g Rýže
- 1 g Sůl
- 0,3 g Pepř černý
Postup
- Plátky masa zlehka naklepej, osol, opepři a na rozpáleném oleji zprudka opeč z obou stran dozlatova.
- Maso vyjmi, do hrnce přidej nahrubo krájenou cibuli a osmahni ji dohněda. To je základ dobré šťávy.
- Vrať maso do hrnce, podlij vodou, aby bylo skoro ponořené, a pod pokličkou dus doměkka, zhruba 90 minut.
- Měkké maso opět vyjmi. Omáčku zahusti moukou rozmíchanou v troše studené vody a aspoň 10 minut ji povař, aby nebyla cítit.
- Nakonec do omáčky přidej na nudličky krájené okurky, vrať maso a vše společně jen prohřej. Podávej s rýží.
- Rýži uvař podle návodu na obalu.